As melhores paragens para sopa na estrada circular
Por que a sopa importa na estrada circular
A estrada circular da Islândia percorre uma ilha onde as temperaturas baixam, o vento é constante, e as opções de refeição fora de Reykjavík e Akureyri se limitam a pousadas à beira da estrada, postos de gasolina, e o restaurante ocasional anexo a uma quinta. Neste contexto, uma boa tigela de sopa torna-se um pequeno mas genuíno acontecimento.
Kjötsúpa — sopa de borrego islandesa — é o prato que comi com mais frequência na minha viagem de outubro pela estrada circular. É barata para os padrões islandeses (1.500–2.200 ISK como opção de almoço nas pousadas), aquecedora, saciante, e geralmente feita de borrego criado localmente. A base é caldo de osso de borrego com legumes de raiz: nabo, cenoura, cebola, às vezes batata. Um pedaço de pão ázimo ao lado. Nada revolucionário. No contexto certo — mãos frias, longa condução pela frente, chuva na janela — é exatamente o que se quer.
A sopa de peixe (fiskisúpa) aparece em lugares à beira do porto e em pousadas perto da costa. As boas versões são à base de creme com hadoque ou bacalhau local. As más versões são aguadas e sabem a caldos em cubo. A qualidade varia significativamente e incluí apenas as fiáveis abaixo.
Aqui estão os lugares que se destacaram.
Postos de gasolina N1: a referência honesta
Vou começar com uma defesa da cadeia de postos de gasolina N1. Sim, é um posto de gasolina. Sim, a sopa é servida de uma panela grande atrás do balcão. Sim, a mesma sopa está ali desde de manhã. Por 800–1.000 ISK obtém um copo de plástico de sopa de borrego ou peixe com um pãozinho, e é aquecedora e não está mal. Comi sopa N1 três vezes na estrada circular e não me arrependi nenhuma vez.
Os postos N1 estão em todas as cidades significativas e em alguns dos cruzamentos entre elas. Estão abertos quando mais nada está. Num domingo de outubro nos Fiordes do Leste, quando o restaurante da pousada fechou cedo e a alternativa são bolachas do carro, o N1 é um recurso genuíno. O supermercado Bónus em cada cidade é mais barato para mercearia, mas o N1 é onde se para às 17h quando tudo o resto está fechado e faltam 80 quilómetros para conduzir.
Pousada Núpar perto de Kirkjubæjarklaustur
Esta pousada no lado sul da estrada circular, a cerca de 80 quilómetros a leste de Vík, serve almoço a viajantes de passagem assim como a hóspedes. A kjötsúpa aqui era notavelmente boa — claramente feita de raiz, com pedaços de borrego cozinhados tempo suficiente para serem genuinamente tenros. Custo: 1.800 ISK por uma tigela grande com pão. A sala de jantar tem vista para as moreias glaciares do Parque Nacional Vatnajökull ao longe, e em outubro a luz nas paredes das moreias é extraordinária.
Esta é uma janela de tempo curta: o serviço de almoço termina às 14h. Verifique o site da pousada ou ligue com antecedência se o seu horário for incerto. Chegar 20 minutos atrasado para a janela de almoço é um risco real na estrada circular quando se para em miradouros.
O próprio Kirkjubæjarklaustur (a cidade, abreviada para Klaustur por todos) tem um pequeno número de restaurantes e pousadas. O café Systrakaffi no centro da aldeia faz café e pastelaria decentes e está aberto a maior parte do ano.
A cantina no centro de visitantes de Skaftafell
O centro de visitantes em Skaftafell dentro do Parque Nacional Vatnajökull tem uma cantina que é melhor do que parece. A sopa de peixe (plokkfiskur, a versão com peixe esmagado e batata em pedaços) custa cerca de 1.900 ISK e vem com pão fresco. Esta é uma paragem de almoço comum antes ou depois de uma caminhada no glaciar, o que significa que há frequentemente fila ao meio-dia; aponte para as 11h30 ou depois das 13h30.
Se está a fazer a caminhada no glaciar de Skaftafell ou qualquer uma das trilhas de caminhada no parque nacional, este torna-se o ponto de reabastecimento natural do dia. O plokkfiskur em Skaftafell é uma das melhores versões que comi — mais espesso do que a média institucional, com uma boa tempero. O pãozinho ao lado é de qualidade de padaria.
O centro de visitantes também tem boas vistas para a língua do glaciar a partir do terraço, que em tempo bom torna possível um almoço genuinamente ao ar livre.
Hótel Edda em Höfn: lagosta como alternativa
Höfn no extremo leste da costa sul reivindica o título de capital da lagosta da Islândia, e esta afirmação tem substância. As lagostins (chamados hummar localmente, embora tecnicamente sejam Nephrops norvegicus em vez de lagosta verdadeira) da área de Hornafjörður estão entre os melhores da Islândia. O restaurante Pakkhús e o independente Hummar no porto servem-nos simplesmente — grelhados, com manteiga de alho, com pão — por cerca de 5.500–7.500 ISK por meia porção.
Isto não é sopa mas é a única refeição na estrada circular onde gastaria mais dinheiro sem hesitação. A lagoa glaciar de Jökulsárlón fica 80 quilómetros a oeste; chegar a Höfn para jantar depois da visita à lagoa é um final lógico para esse dia. As lagostas em Höfn são uma daquelas experiências gastronómicas que justificam uma escolha de rota.
Se o orçamento não permite o jantar de lagosta sentado, o posto de gasolina perto do centro de Höfn vende sopa de lagosta em copos por cerca de 1.200 ISK — um compromisso razoável.
O N1 em Egilsstaðir (com condições)
Egilsstaðir nos Fiordes do Leste é a maior cidade no leste da Islândia e o centro de serviços para toda a região. O N1 aqui é notavelmente melhor do que a média — cozinha maior, produto mais fresco, uma área de assentos adequada. A sopa de peixe feita com peixe dos Fiordes do Leste tem de facto alguma especificidade. Mas ainda é um posto de gasolina, e incluo-o principalmente porque nos Fiordes do Leste as opções de restaurante genuínas são escassas e o N1 não vai decepcionar para uma paragem rápida.
Egilsstaðir também tem um supermercado Netto (útil para reabastecer antes do troço da costa norte) e o Café Nielsen na rua principal, que serve um almoço decente de sopa e sandes caseiro num edifício de verdade.
Gamli Baukur em Húsavík
Este vale um pequeno desvio da estrada circular do norte. Húsavík fica 60 quilómetros a norte da estrada principal e o restaurante Gamli Baukur no porto serve o melhor chowder de peixe que comi no norte. Base de creme espessa, hadoque, mexilhões, pão que claramente não é de embalagem. Cerca de 2.900 ISK. O restaurante está num edifício de madeira no porto com vistas sobre a baía de Skjálfandi, e numa tarde clara de outubro a luz na água é extraordinária.
O desvio acrescenta cerca de 90 minutos de ida e volta a partir da estrada circular. Vale a pena se tiver tempo. Húsavík também tem o Museu das Baleias (cerca de 2.000 ISK de entrada) e é o ponto de partida para o percurso do Círculo de Diamante, por isso o desvio pode servir múltiplos propósitos.
Kaffi Akureyri e a paragem na cidade
Akureyri, a segunda cidade da Islândia na cabeceira do fiorde Eyjafjörður, é o melhor lugar na estrada circular para um almoço sentado a sério num restaurante de verdade. A cidade tem um centro compacto com várias boas opções. Greifinn na Glerárgata tem sido fiável durante uma década — fazem sopa de borrego, sopa de peixe, e a melhor pizza do norte da Islândia (uma bitola baixa, mas superam-na confortavelmente). Preço de uma tigela de sopa com pão: cerca de 2.200–2.800 ISK.
O stand de cachorros quentes Bæjarins Beztu no centro da cidade (Akureyri tem um, tal como Reykjavík) vale a pena conhecer para uma paragem rápida e barata — 500–700 ISK por um cachorro quente com os acompanhamentos.
O que levar no carro
Para os longos troços entre cidades — particularmente a secção de Egilsstaðir para leste em direção a Höfn, ou a costa norte entre Akureyri e Húsavík — levei um termo de café, um pacote de pão crispbread, latas de cavala fumada do Bónus (cerca de 400–500 ISK cada), e uma das excelentes barras de snack à base de skyr dos supermercados islandeses. Isto não é tão satisfatório como uma refeição quente mas elimina a urgência de encontrar comida em horários específicos, o que dá mais flexibilidade para a condução.
O termo é o item mais importante. O café na Islândia é caro (600–900 ISK por chávena) e a qualidade nos postos de gasolina é medíocre. Fazer o seu próprio de manhã e levá-lo elimina ambos os problemas. Um café moído Bónus numa prensa francesa ou moka numa cozinha de pousada custa aproximadamente 1.500 ISK por um saco de 500g que dura toda a viagem.
O guia de supermercados da Islândia cobre o que comprar e onde. Bónus é o mais barato; Krónan é um segundo razoável; Netto está a melhorar. Kea e 10-11 são mais caros mas abrem mais tarde, o que importa nas noites em que chega a algum lugar depois de o Bónus ter fechado.
A dimensão ritual
Uma coisa que notei na estrada circular: a paragem para a sopa não era apenas sobre nutrição. Era um momento para ficar parado. A estrada circular encoraja o movimento constante — há sempre o próximo miradouro, a próxima pousada, o próximo troço. Parar 30 minutos numa pousada de quinta, comer uma tigela quente decente de kjötsúpa, e observar a chuva na janela é uma forma de higiene de viagem que evita a neblina onde todas as cascatas se tornam intermutáveis.
O guia da estrada circular tem uma análise completa dos serviços por troço, incluindo intervalos de combustível e opções de alojamento. O guia de refeições económicas cobre as opções de alimentação com orçamento em mais detalhe, incluindo as secções de refeições preparadas nos supermercados Bónus, que são muitas vezes de bom valor para uma refeição noturna quando os restaurantes estão fechados.
