Isländisches Craft-Bier — Brauereien, Bars und was man trinken sollte
Reykjavik: Beer and booze bar walk
Wie ist die Craft-Bier-Szene auf Island?
Islands Craft-Bier-Szene ist klein, aber lebendig. Die Hauptproduzenten sind Borg Brugghús, Kaldi (Bruggsmiðjan), Ölvisholt und Gæðingur. Bier war auf Island bis 1989 verboten, was die Craft-Bier-Kultur vergleichsweise jung macht. Rechnen Sie mit ISK 1.500–2.000 für ein Pint in Reykjavíker Bars.
Bier war hier bis 1989 verboten
Um Islands Verhältnis zum Bier zu verstehen, lohnt ein Blick in die Geschichte. Das Land stimmte 1908 in einem Referendum für ein nationales Alkoholverbot, das 1915 in Kraft trat. Spirituosen wurden 1921 nach einem Handelsabkommen mit Spanien wieder legalisiert (Spanien weigerte sich, isländischen Fisch zu kaufen, wenn Island keine spanischen Weine abnähme), Wein folgte 1935. Bier jedoch – genauer gesagt jedes Getränk mit mehr als 2,25 Prozent Alkohol – blieb bis zum 1. März 1989 verboten.
Die Logik war teils gesellschaftspolitisch, teils politisch: Bier wurde mit Dänemark (Islands ehemaliger Kolonialmacht) assoziiert und galt als kulturell minderwertig gegenüber Spirituosen. Isländer tranken im Großteil des 20. Jahrhunderts Wodka und Schnaps, während Bier verboten war.
Die Legalisierung 1989 wird von Isländern mit einem Anflug amüsierter historischer Genugtuung noch immer als nationales Datum gefeiert. Die Craft-Bier-Szene, die sich seither entwickelt hat, ist seit den frühen 2010er-Jahren erheblich gewachsen.
Die wichtigsten isländischen Brauereien
Borg Brugghús
Borg (bedeutet „Burg” oder „Schloss”) ist Islands nach Volumen größte Craft-Brauerei und international am sichtbarsten. Mit Sitz in Álftanes bei Reykjavík produziert Borg ein breites Sortiment aus Lagerbieren, IPAs, Stouts, Sours und Saisonbieren.
Das Flaggschiff ist Bjór Nr. 19 Garún, ein isländisches Haferflocken-Stout. Das Úlfur IPA ist weit verbreitet. Borg-Biere werden bei Vínbúðin (staatlichen Alkoholgeschäften) und in den meisten Reykjavíker Bars verkauft.
Interessierte können an Brauereiführungen mit Verkostung teilnehmen.
Bruggsmiðjan — Kaldi
Bruggsmiðjan betreibt die Marke Kaldi von Árskógssandur in Nordisland nahe Akureyri. Kaldi-Lagerbier ist das meistverkaufte isländische Bier im Land und kommt einem nationalen Bieridentitätsgefühl am nächsten. Es ist ein tschechisch angehauchtes Lagerbier, gebraut mit isländischem Gletscherwasser, sauber und malzbetont. ISK 300–400 bei Vínbúðin; ISK 1.500–1.800 in Bars.
Die Kaldi Bar in Reykjavík (Laugavegur 20) ist die Hauptstadtfiliale der Brauerei, die Kaldi vom Fass und kleine isländische Speisen anbietet.
Ölvisholt Brugghús
Mit Sitz am Ölvisholt-Hof in Südisland, nahe dem Ölfusá-Fluss östlich von Selfoss. Einer von Islands älteren Craft-Betrieben. Das Skjálfti (Tremor) Pale Ale und das Freyja Weizenbier sind die zugänglichsten Produkte. Weniger präsent als Borg oder Kaldi, aber zuverlässig. Bei Vínbúðin erhältlich.
Gæðingur
Eine Reykjavíker Mikrobrauerei mit experimentellerem Profil – regelmäßige Kleinserien, Saisonangebote und Kooperationen mit internationalen Brauereien. Die Zapfliste wechselt häufig. Wer die aktuellsten isländischen Craft-Releases finden möchte, ist bei Gæðingur und den Bars, die es führen, bestens aufgehoben.
Wo man in Reykjavík Bier trinkt
Mikkeller Bar (Hverfisgata 12)
Der Reykjavíker Ableger der dänischen Craft-Bier-Marke. Eine Zapfliste mit über 20 rotierenden Bieren, darunter isländische und internationale Craft-Optionen. Gut für eine systematische Verkostung des Angebots. Das Ambiente ist für Reykjavíker Verhältnisse ruhig – eine Trinkbar statt eines Partyortes. ISK 1.500–2.200 pro Pint.
Kaldi Bar (Laugavegur 20)
Die Markenbar von Bruggsmiðjan. Kaldi-Lagerbier vom Fass, einige Saisonvarianten und eine ruhige Atmosphäre für Gespräche. Für Reykjavíker Verhältnisse angemessen bepreist. Beliebter Feierabendstop für Einheimische.
Skúli Craft Bar (Aðalstræti 9)
Klein, vielfältig, wechselnde Zapfhähne mit Schwerpunkt auf isländischen und nordischen Craft-Bieren. Sachkundiges Personal. Liegt in der ältesten Straße Reykjavíks. ISK 1.600–2.200 pro Pint.
Bryggjan Brugghús (Grandagarður 8)
Die Brauerei und Bar am alten Hafen. Braut vor Ort, sichtbar durch die Produktionsfenster. Das Bier ist solide, und das Ambiente – ein Industriegebäude am Hafen – ist angenehm. Hauptgerichte auf der Speisekarte: ISK 3.000–5.000.
Reykjavík Bier- und Bar-Stadtrundgang — isländische Craft-Bier-VerkostungenBierpreise auf Island
Bier ist teuer. Ein Pint in einer Reykjavíker Bar kostet ISK 1.500–2.000 für einen Standard-0,5-l-Ausschank. Eine 330-ml-Flasche kostet ISK 1.000–1.400. Cocktails kosten ISK 2.000–3.000. Wer mehrere Biere an einem Reykjavíker Abend plant, sollte entsprechend budgetieren.
Die deutlich günstigere Option: Bier im staatlichen Vínbúðin-Alkoholgeschäft kaufen. Eine 500-ml-Dose heimischen Lagerbiers kostet ISK 350–450. Craft-Biere kosten ISK 500–900 pro Dose. Ein Viererpack ist für den Preis eines einzigen Bar-Pints zu haben. Vortrinken vor einem Abend aus ist unter budgetbewussten Besuchern gängige Praxis.
Vínbúðin-Filialen haben feste Öffnungszeiten – in der Regel 11:00–18:00 oder 19:00 Uhr montags bis donnerstags, bis 20:00 Uhr freitags, kürzere Zeiten samstags und oft sonntags geschlossen. Wer bevorraten möchte, sollte das einplanen.
Saisonale und Sondereditions-Biere
Isländische Brauer produzieren saisonale Releases, die es wert sind, gesucht zu werden:
Þorri-Saison (Januar–Februar): Mehrere Brauereien bringen Mittwinterbiere heraus, einige mit Skyr, Roggenbrot (Rúgbrauð) oder getrocknetem Fisch aromatisiert. Diese sind bei Vínbúðin im Januar und Februar erhältlich.
Sommer: Leichte Lagerbiere und fruchtige Weizenbiere sind gängige Sommerreleases. Borgs Sommersaisonbier ist in der Regel in den größeren Vínbúðin-Filialen erhältlich.
Weihnachten (Jólabjór): Weihnachtsbier wird am ersten Advent (etwa 30. November) auf den Markt gebracht und ist eine echte isländische Tradition. Mehrere Brauereien bringen Versionen heraus – die Flaschen haben oft unverwechselbare saisonale Etiketten. Bei Vínbúðin schnell ausverkauft; es lohnt sich, früh im Dezember zuzugreifen.
Das Vínbúðin-System
Vínbúðin ist die staatseigene Einzelhandelskette mit einem Monopol auf den Alkoholverkauf über 2,25 Prozent ABV. Das ist kein Schwarzmarkt – es ist der legale und normale Weg, Wein, Spirituosen und Bier auf Island zu kaufen. Supermärkte verkaufen alkoholarmes Bier (unter 2,5 %), aber nichts Stärkeres.
Es gibt etwa 50 Vínbúðin-Filialen auf Island. In kleinen Städten gibt es möglicherweise nur eine, mit eingeschränkten Öffnungszeiten. Einkäufe im Voraus zu planen vermeidet Engpässe an einem Sonntag in einer abgelegenen Gegend. Die Website (vinbudin.is) ermöglicht die Suche nach Produkten nach Filiale und Bestandsprüfung.
Häufig gestellte Fragen zum isländischen Craft-Bier
Wann wurde Bier auf Island legal?
Am 1. März 1989. Bier war aufgrund von Prohibitionsgesetzen verboten, die auf ein Referendum von 1908 zurückgehen. Island ist das letzte Land der westlichen Welt, das Bier vollständig legalisiert hat, und das Datum wird noch immer jährlich vermerkt.
Was ist das beste isländische Bier zum Probieren?
Für Zugänglichkeit: Kaldi-Lagerbier. Für Craft-Charakter: Borgs Garún-Stout oder Úlfur IPA. Für etwas Ungewöhnliches: ein Gæðingur-Kleinserienbier oder ein saisonales Þorri-Bier. Wenn eine Bar rotierende Zapfhähne hat, beim Personal nach aktuellen lokalen Produkten fragen.
Ist isländisches Bier qualitativ hochwertig?
Ja. Die Wasserqualität – Gletscher- und Quellwasser mit minimaler Aufbereitung – liefert eine saubere Basis, die besonders gut für Lagerbiere und Pale Ales funktioniert. Die Brauereiszene ist klein und relativ jung, aber die technische Qualität ist hoch. Kaldi hat internationale Auszeichnungen für sein tschechisch angehauchtes Lagerbier gewonnen.
Wo kann ich isländisches Craft-Bier für zuhause kaufen?
Vínbúðin-Filialen, insbesondere der Duty-Free-Laden am Flughafen Keflavík (nach der Sicherheitskontrolle), führen eine Auswahl an Borg, Kaldi und anderen lokalen Marken. Der Flughafen-Vínbúðin hat eine bessere Auswahl an Craft-Sorten als viele stadtnahe Filialen. Einkäufe am Flughafen vermeiden das Mitschleppen von Flüssigkeiten durch die Reise.
Wie hoch ist der Alkoholgehalt typischer isländischer Biere?
Kaldi-Lagerbier hat 4,6 %. Borg Úlfur IPA hat 5,9 %. Garún Stout hat 11,5 % – ein starkes Bier, das man langsam genießen sollte. Die meisten isländischen Craft-Biere liegen bei regulären Releases zwischen 4,5 und 7 %; Saison- und Spezialbiere können höher sein.
Gibt es Brauereiführungen auf Island?
Borg Brugghús bietet geführte Brauereitouren und Verkostungen vom Álftanes-Standort aus an. Bryggjan Brugghús am Reykjavíker Hafen ermöglicht die Besichtigung des Braubetriebs vom Barbereich aus. Eine bierorientierte Stadtführung durch Reykjavíks Bars mit der Geschichte der isländischen Prohibition ist eine beliebte 2–3-stündige Aktivität.
Islands Barkultur und Ausgehszene
Reykjavíks Barszene konzentriert sich rund um die Laugavegur und die direkt angrenzenden Straßen – Austurstræti, Bankastræti, Tryggvagata. Die Stadt schlägt weit über ihr Gewicht beim Nachtleben, wenn man eine Einwohnerzahl von rund 130.000 im Großraum Reykjavík bedenkt.
Das klassische Muster eines isländischen Abends umfasste historisch gesehen Vortrinken zuhause (Alkohol bei Vínbúðin kaufen, solange es noch geöffnet ist, dann zuhause trinken, bevor Bars teuer werden), gefolgt von vergleichsweise spätem Barbesuch – Mitternacht oder später – und Bleiben bis 04:00 oder 05:00 Uhr am Wochenende. Dieses Muster ist durch Alkoholpreise bedingt: Eine Runde für vier Personen in einer Bar kostet ISK 6.000–8.000, was Vortrinken für viele Einheimische zur wirtschaftlichen Notwendigkeit macht.
Prikið (Bankastræti 12): Die älteste Bar in Reykjavík, seit 1951 geöffnet. Hip-Hop-Musik, solide Bierauswahl, gemischtes Publikum aus Einheimischen und Touristen. Unkompliziert.
Kiki Queer Bar (Laugavegur 22): Die LGBTQ+-Community-Bar in Reykjavík, in einer Stadt mit sehr hohem Akzeptanzniveau. Wöchentliche Themenabende.
Húrra (Tryggvagata 22): Livemusik-Venue und Bar, in einem umgebauten Lagerhaus. Gut für lokale Bands und eine abwechslungsreiche Bierauswahl.
Bar Ananas (Laugavegur 57): Tropisch gestaltete Bar, bekannt für Rum-Drinks und lebhafte Atmosphäre am Wochenende.
Für eine strukturierte Einführung in die Barszene mit historischem Kontext zur isländischen Trinkkultur lohnt sich eine geführte Barsführung.
Das Vínbúðin-System im Detail
Islands staatliches Alkohol-Einzelhandelsmonopol (Vínbúðin) wurde als Teil des Kompromisses eingerichtet, der das Bierverbot 1989 beendete. Statt einer vollständigen Liberalisierung übernahm Island das nordische Modell: Bier, Wein und Spirituosen über 2,25 % ABV werden ausschließlich in staatlich lizenzierten Geschäften verkauft. Dies gibt der Regierung Kontrolle über Preisgestaltung (Alkohol wird stark besteuert) und Vertrieb.
Aktuell gibt es etwa 50 Vínbúðin-Filialen auf Island. Im Hauptstadtbereich sind genug Standorte vorhanden, um bequemen Zugang zu ermöglichen. In kleinen ländlichen Städten gibt es möglicherweise eine Filiale mit eingeschränkten Öffnungszeiten – manchmal nur 4–5 Tage pro Woche und frühem Schluss. Sonntagsschließungen einzuplanen (viele ländliche Vínbúðin sind sonntags geschlossen) verhindert einen alkoholfreien Campingabend.
Für Online-Recherchen ermöglicht die Vínbúðin-Website (vinbudin.is) Produktsuchen nach Filiale und zeigt Echtzeit-Bestände. Man kann nach isländischen Craft-Bieren filtern, die nächste Filiale mit bestimmten Produkten finden und Preise vor dem Besuch prüfen.
Der Duty-Free-Shop im Ankunfts- und Abflugbereich des Flughafens Keflavík verkauft Alkohol zu Duty-Free-Preisen, die deutlich unter den Inlands-Vínbúðin-Preisen liegen. Wer Spirituosen oder Wein mit nach Hause nehmen oder isländische Craft-Biere für zuhause kaufen möchte, findet im Abflug-Vínbúðin in der Regel eine gute Auswahl.
Craft-Bier-Vokabular und Bestellpraxis
Beim Lesen isländischer Bierkarten hilft etwas Terminologie:
Ljóst öl: Helles Bier (Lagerstil). Myrkur öl: Dunkles Bier (Stout, Porter). Humlað öl: Gehopftes Bier – zur Unterscheidung von ungehopften historischen Zubereitungen. Allur: Ein Pint (volle Maßeinheit). Hálft: Halbes Pint.
Die meisten Barmenüs sind auf Isländisch, aber das Barpersonal in ganz Reykjavík spricht fließend Englisch. Die Frage „Was habt ihr gerade von lokalen Produzenten vom Fass?” wird direkt beantwortet.
Internationale Biere auf Island
Das lokale Craft-Angebot ist begrenzt genug, dass viele Bars und Flaschenshops auch internationale Craft-Biere führen. Dänisches Craft-Bier (Mikkeller, To Øl, Amager) ist der sichtbarste Import. Belgische, norwegische und amerikanische Craft-Biere sind in Spezialitätsbars zu finden. Die Kaldi Bar und die Mikkeller Bar haben die breiteste importierte Auswahl.
Wer einen bestimmten Stil sucht, den isländische Craft-Brauereien nicht gut abdecken (zum Beispiel bestimmte belgische Farmhouse Ales), findet in einer Spezialitätsbar die richtige Adresse. Für eine Reise, die auf das Erleben isländischer Ess- und Trinkkultur ausgerichtet ist, sind lokale Biere in lokalen Bars die interessantere Wahl.
Isländisches Bier zur Speise
Die Kombination isländischer Speisen und Bier ist weniger erforscht als etwa isländisches Craft-Bier und isländische Musik oder isländisches Craft-Bier und Nordlichter (die beide regelmäßig in Marketingmaterialien auftauchen).
Praktische Kombinationen:
- Kaldi-Lagerbier + Harðfiskur (Trockenfisch): Die Frische des Lagerbiers durchschneidet den konzentrierten Fischgeschmack. Eine wirklich komplementäre Kombination.
- Borg Garún Stout + Skyr-Torte: Die gerösteten Noten des Stouts harmonieren mit der milden Milchsäure.
- Ölvisholt Skjálfti Pale Ale + Räucherlachs oder Seesaibling: Ein leichteres Bier, das delikaten Fisch nicht überwältigt.
- Gæðingur Saison-Sour + Languste: Saures Bier und süßes Krustentier ist überall eine klassische Kombination.
Der Reykjavík-Restaurantführer listet Lokale auf, in denen gutes Essen und gutes lokales Bier gleichzeitig erhältlich sind.
Isländische Spirituosen und die weitere Getränkelandschaft
Bier ist ein Teil von Islands Alkoholkultur. Der Nationalschnaps ist Brennivín – ein kümmelaromatisierter Aquavit mit dem Spitznamen „Schwarzer Tod” (Svarti dauði) nach seinem schwarzen Etikett und seiner Stärke. Brennivín hat typischerweise 37,5 % ABV, hergestellt von der Egill-Skallagrímsson-Brauerei. Traditionell wird er eiskalt zu Hákarl (fermentiertem Hai) bei Þorrablót-Mittwinterfesten getrunken, aber auch als Digestif nach Fischgerichten.
Seit 2015 haben sich mehrere Handwerksspirituosen-Produzenten etabliert. Þrír Hnokkar ist ein bemerkenswerter Kleinserienproduzent von Gin mit isländischen Botanicals (Krähenbeere, Birkenknospen, Engelwurz). Die Eimverk-Destillerie produziert Flóki – einen isländischen Single-Malt-Whisky, der in isländischer Eiche gereift ist und internationale Aufmerksamkeit erregt hat. Das sind Nischenprodukte zu Premiumpreisen (ISK 5.000–12.000 pro Flasche), repräsentieren aber eine echte Handwerksspirituosen-Entwicklung, die parallel zur Craft-Bier-Bewegung verläuft.
Für Besucher, die an isländischen Spirituosen interessiert sind, führt der Vínbúðin Duty-Free am Keflavíker Flughafen im Abflugterminal in der Regel Brennivín, Flóki-Whisky und ausgewählte lokale Gins.
Regionale Brauereien jenseits von Reykjavík
Islands Craft-Brauerszene erstreckt sich über die Hauptstadt hinaus, obwohl Reykjavík das Zentrum bleibt. Die regionalen Betriebe zu kennen hilft Besuchern mit weiteren Reiseplänen.
Akureyri Brewery (Bruggsmidjan / Kaldi): Mit Sitz in Árskógssandur bei Akureyri im Norden ist Kaldi einer der angesehensten Craft-Brauer des Landes, bekannt für saubere tschechisch angehauchte Lagerbiere nach echten tschechischen Brautechniken. Das Kaldi-Lagerbier ist landesweit erhältlich; Brauereiführungen sind im Sommer möglich. Wer Akureyri oder die Mývatn-Region besucht, findet in Kaldi die regionale Brauerei der Wahl.
Ölvisholt Brewery: Im Selfoss in Südisland gelegen, produziert Ölvisholt das weit verbreitete Lava Imperial Stout – ein kräftiges 9,4%-Stout, benannt nach der Vulkanlandschaft. Landesweit bei Vínbúðin und in verschiedenen Reykjavíker Bars erhältlich. Eines der meistausgezeichneten isländischen Biere im internationalen Wettbewerb.
Viking Brewery (Ölgerðin): Islands größte kommerzielle Brauerei produziert das Mainstream-Viking-Lagerbier und Golden Ale, das überall von Tankstellen bis Supermärkten zu finden ist. Nicht im engeren Sinne Craft, aber die Egill-Skallagrímsson-Marke (dasselbe Unternehmen) bringt einige interessantere Saison- und Sonderreleases heraus. Viking Gold (3,5 %) ist das günstige Sessionlagerbier – für isländische Verhältnisse preiswert und weit verbreitet.
Zur Preisgeographie: Das günstigste legale Alkoholangebot auf Island kommt von Vínbúðin, wo ein 500-ml-Craft-Bier ISK 500–900 kostet. Bar-Pints kosten ISK 1.200–1.900. Duty-Free am Flughafen Keflavík ist die günstigste Option – der Duty-Free-Laden ist auch bei der Ankunft zugänglich, sodass Reisende sich bereits zu Beginn ihrer Reise eindecken können.
Diese regionalen Craft-Produzenten bedeuten, dass es unabhängig von der Reiseroute auf Island in der Regel eine lokale oder überregionale Brauoption gibt, die es wert ist, ausprobiert zu werden, anstatt auf die importierten internationalen Marken in den Kühlregalen der Supermärkte zurückzugreifen.
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